Brauchen Sie mehr Zink?
Zink ist ein wichtiger Nährstoff für unseren Körper, der eine Vielzahl von Funktionen erfüllt und für eine gute Gesundheit unerlässlich ist. GESUND & LEBEN präsentiert sieben Bereiche, die Sie durch Zink positiv beeinflussen können.
Unterstützt das Immunsystem: Zink spielt eine wichtige Rolle für unser Immunsystem und kann helfen, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen. Eine ausreichende Zinkaufnahme kann auch dazu beitragen, die Schwere und Dauer von Erkältungen und grippalen Infekten zu reduzieren.
Verbessert die Wundheilung: Zink ist ein wichtiger Bestandteil von Enzymen, die für die Wundheilung erforderlich sind. Eine ausreichende Zinkaufnahme kann dazu beitragen, Wunden schneller zu heilen und das Risiko von Infektionen zu reduzieren.
Unterstützt das Wachstum und die Entwicklung: Zink ist für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern und Jugendlichen unerlässlich. Eine ausreichende Zinkaufnahme kann dazu beitragen, das Wachstum und die Entwicklung zu fördern, insbesondere bei Kindern, die unterernährt sind.
Hilft bei der Aufrechterhaltung der Sehkraft: Zink ist ein wichtiger Bestandteil des Augengewebes und kann dazu beitragen, das Risiko von altersbedingter Makuladegeneration und anderen Augenerkrankungen zu reduzieren.
Unterstützt die kognitive Funktion: Zink spielt eine wichtige Rolle bei der kognitiven Funktion und kann helfen, das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern.
Reguliert den Blutzuckerspiegel: Zink kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel und das Diabetesrisiko zu reduzieren.
Verbessert die Hautgesundheit: Zink ist ein wichtiger Bestandteil von Kollagen, einem Protein, das für die Gesundheit der Haut unerlässlich ist. Eine ausreichende Zinkaufnahme kann dazu beitragen, Akne und andere Hautprobleme zu reduzieren.
Ideale Zinklieferanten sind etwa Rinderfilet, Milchprodukte und Fisch, aber auch Vollkorngetreide und Nüsse. Zusätzlich kann Zink auch durch Nahrungsergänzungsmittel supplementiert werden. Doch Vorsicht: Eine übermäßige Zinkaufnahme kann auch negative Auswirkungen haben und beispielsweise zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 8-11 mg pro Tag für Frauen und 11-15 mg pro Tag für Männer. Schwangere und stillende Frauen haben einen höheren Bedarf an Zink und sollten in jedem Fall ihre Ärztin oder ihren Arzt konsultieren, um ihre spezifischen Bedürfnisse zu ermitteln.
Drei gesunde Rezepte mit viel Zink:
Gebratener Lachs mit Zucchini und Avocado
Zutaten: 4 Lachsfilets, 2 Zucchini (in Scheiben geschnitten), 1 Avocado (in Scheiben geschnitten), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Den Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er durchgegart ist. In einer anderen Pfanne die Zucchini und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Auf einem Teller den Lachs, die Zucchini und die Avocado anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Quinoa-Salat mit Hühnerfleisch und Kichererbsen
Zutaten: 1 Tasse Quinoa, 2 Tassen Wasser, 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gespült), 1 Hühnerbrust (in kleine Stücke geschnitten), 1/2 Tasse gehackte Petersilie, 1/4 Tasse gehackte Minze, 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Quinoa in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Quinoa weich ist. In einer Pfanne das Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist. In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Hühnerfleisch, Petersilie, Minze und Zwiebel vermischen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote-Rüben-Hummus
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gespült), 1 kleine Rote Rübe (gekocht und gewürfelt), 2 Knoblauchzehen, Saft von 1 Zitrone, 2 EL Tahini, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gemüsesticks oder Crackern servieren.
Text: Michaela Neubauer | Fotos: AdobeStock_ bit24 _ HLPhoto _ katrinshine _ New Africa