Koreanische Erdbeermilch
Was im Sommer besonders bei Kindern beliebt ist, sind fruchtige Milchgetränke mit frischem Obst. Vor allem die Erdbeermilch steht hoch im Kurs. Kein Wunder, wer kann bei heißem Wetter schon Nein zu einer gesunden Erfrischung sagen?
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Anmerkungen:
Das Rezept kann auch mit anderen Beeren zubereitet werden.
Statt Milch kann eine pflanzliche Alternative verwendet werden. Unser Tipp: Kokosdrink.
Bei sehr süßen Beeren kann der Honig weggelassen werden.
Für Eilige: Es können alle Zutaten auch einfach in einen Mixer gefüllt und gemixt werden.
Zutaten
2 Portionen
250 g gefrorene Erdbeeren
130 g frische Erdbeeren
300-400 ml Milch
Optional: 20 g Honig (oder Alternative)
4 Eiswürfel
Zubereitung
Die gefrorenen Erdbeeren mit Honig in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis sie zerfallen. Pürieren oder mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken und abkühlen lassen.
Die frischen Beeren so klein würfeln, dass sie durch einen Strohhalm passen. Zum abgekühlten Erdbeermus geben.
Das kalte Erdbeermus auf zwei Gläser aufteilen; dabei den Glasinnenrand grob bedecken, damit das Getränk am Ende schöner aussieht. Je 2 Eiswürfel in die Gläser geben und zum Schluss mit Milch aufgießen.
Text: Lisa Schoißengeier