Gesundes Abendessen leicht gemacht
Beim Thema Abendessen scheiden sich die Geister. Handelt es sich dabei für viele Menschen um eine unverzichtbare Mahlzeit, schwören wieder andere auf das sogenannte „Dinner Cancelling“. GESUND & LEBEN weiß, worauf Sie bei der Zubereitung eines gesunden Abendessens achten sollten.
„Dinner Cancelling“ – eine Praxis, bei der das Abendessen übersprungen und stattdessen nur Wasser oder andere nicht-alkoholische Getränke konsumiert werden, hat in den letzten Jahren als Gewichtsverluststrategie an Bedeutung gewonnen. So argumentieren Befürworterinnen und Befürworter der Methode, dass diese eine einfache Möglichkeit darstellt, Kalorien zu reduzieren, da das Abendessen für viele Menschen die größte Mahlzeit des Tages ist. Durch das Auslassen der Mahlzeit könnten sie daher leichter eine negative Energiebilanz erreichen und somit Gewicht verlieren. Viele Ernährungsmedizinerinnen und -mediziner sehen „Dinner Cancelling“ hingegen äußerst kritisch. Sie warnen vor langfristig negativen Auswirkungen auf Stoffwechsel und Essverhalten sowie vor unangenehmen Begleiterscheinungen wie Hunger, Kopfschmerzen oder Stimmungsschwankungen verursachen kann, insbesondere bei Personen, die bereits eine niedrige Kalorienaufnahme haben oder körperlich aktiv sind.
Besser geeignet: Ein gesundes und leichtes Abendessen, das Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt und gleichzeitig ein angenehmes Sättigungsgefühl verleiht.
5 Tipps für ein gesundes Abendessen
Bei der Wahl eines gesunden Abendessens sollten Sie auf folgende Dinge achten:
Ausgewogene Ernährung: Stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeit eine ausgewogene Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten enthält. Eine gute Möglichkeit, dies zu erreichen, ist durch den Verzehr von Vollkornprodukten, magerem Eiweiß wie Huhn oder Fisch und gesunden Fetten wie Avocado oder Nüssen.
Reich an Gemüse: Gemüse sollten einen großen Teil Ihrer Mahlzeit ausmachen. Achten Sie darauf, eine Vielzahl von Gemüsesorten zu verwenden, um eine breite Palette von Nährstoffen zu erhalten.
Portionenkontrolle: Eine gute Faustregel ist, eine Portion Protein in der Größe Ihrer Handfläche zu wählen und den Rest des Tellers mit Gemüse zu füllen.
Wenig verarbeitete Lebensmittel: Vermeiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel und Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt, Zuckerzusatz und Transfetten. Stattdessen wählen Sie frische, natürliche Zutaten und bereiten Sie Ihre Mahlzeit selbst zu.
Ausreichend Flüssigkeitszufuhr: Trinken Sie ausreichend Wasser oder andere Getränke ohne Zuckerzusatz, um den Stoffwechsel anzukurbeln.
3 gesunde Rezeptideen:
Gegrilltes Hühnerfleisch mit Gemüse
Schneiden Sie Hühnerbrustfilets und Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Melanzani, Zwiebeln) in Stücke und marinieren Sie diese in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Grillen Sie die Stücke auf einem Grill oder in einer Grillpfanne, bis das Huhn durchgegart und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Gebackene Süßkartoffeln mit Avocado und Ei
Schneiden Sie Süßkartoffeln (Menge je nach Anzahl der Personen) in die Hälfte und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie diese mit Olivenöl und streuen Sie Salz und Pfeffer darauf. Backen Sie sie bei 200 Grad Celsius für 20-30 Minuten, bis sie weich sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie eine halbe Avocado auf jede Süßkartoffelhälfte. Braten Sie ein Ei in der Pfanne und legen Sie es auf die Avocado.
Lachs-Quinoa-Salat
Kochen Sie Quinoa nach der Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen. Braten Sie anschließend Lachsfilets in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer, bis sie durchgegart sind. Schneiden Sie das Lachsfilet in Stücke und mischen Sie es mit der gekochten Quinoa, sowie mit gehackten Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander. Beträufeln Sie den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl und servieren Sie ihn kalt.
Text: Michaela Neubauer | Fotos: Unsplash, AdobeStock_ primopiano _ Jenifoto _ Iryna Melnyk
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