Wraps mit Grillgemüse
Übriggebliebenes vom Grillen oder zu viel Ofengemüse zubereitet? Mit diesem Rezept kommen Reste nicht zu kurz!
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Anmerkungen:
Statt Hummus schmecken auch ein Currydip, Joghurtdip oder Pesto.
Wer will, kann den Wrap zusätzlich mit Hühner-/Putenstreifen oder Tofu füllen.
Avocado oder Käse machen sich ebenso gut im Wrap.
Zutaten
4 Stück
4 Tortillawraps
Übriggebliebenes Grill- oder Ofengemüse; oder:
1 kleine Melanzani
1 Zucchini
1-2 Paprika
200 g Champignons
1 kleine Zwiebel
3 EL Olivenöl
Handvoll frischer Spinat
100 g Hummus
Opt. Feta
Salz
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Öl beträufeln und leicht salzen. Ca. 20 Minuten backen. Alternativ das Gemüse am Grill zubereiten.
Die Wraps erwärmen und mit Hummus oder Aufstrich nach Wahl bestreichen. Je ein paar Blätter Spinat darauflegen.
Das fertige Grillgemüse auf den Spinat legen, optional gewürfelten Feta darauf geben und den Wrap einrollen.
Text: Lisa Schoißengeier