5 Gründe, warum Sie Zucker vermeiden sollten
Dass Zucker nicht gesund ist, wissen viele. Aber warum konkret dieser zu vermeiden ist, viele nicht. Deshalb geben wir Ihnen 5 Gründe, warum Sie Zucker* vermeiden sollten.
*Mit Zucker meinen wir in diesem Beitrag raffinierten Zucker, also (weißen) Haushaltszucker, der zum Backen und Süßen von Speisen verwendet wird und in sämtlichen Lebensmitteln und Süßwaren, u.a. auch in Wurst, Fertiggerichten usw., enthalten ist.
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Diabetes Typ II-Risiko steigt
Diabetes Typ II wird zwar nicht ausschließlich von Zucker hervorgerufen, sondern von vielen Faktoren wie Sie hier lesen können; aber Zucker, insbesondere versteckter Zucker in Fertiggerichten, Saucen & Co., trägt einen wesentlichen Teil dazu bei.
2. Karies wird gebildet
Den Satz „Zucker ist schlecht für die Zähne“ bekommt man bereits im Kindesalter von Zahnputztanten, Zahnärztinnen, Zahnärzten und Eltern eingebläut. Zucker wird nämlich von den Bakterien im Mund zu Säure umgewandelt, wodurch der pH-Wert im Mund sinkt und der Zahnschmelz entmineralisiert wird. Beides macht Zähne anfälliger für Löcher und eben Karies.
Wie die richtige Ernährung für gesunde Zähne aussieht, können Sie in diesem Beitrag lesen.
3. Begünstigung von Krebs
Zucker begünstigt insofern sämtliche Krebsarten, als das Wachstum von Krebszellen durch Zucker angeregt wird. Auch die Bildung von Metastasen wird durch Zucker gefördert.
4. Gefahr einer Zuckersucht
Hirnforscherinnen und Hirnforscher stellten fest, dass beim Verzehr von Zucker die Hormone Dopamin und Opioid ausgeschüttet werden, die glücklich machen und bis zu einem gewissen Grad sogar Schmerzen lindern können. Da sich das Gehirn allerdings an die (regelmäßige) Zuckergabe gewöhnt, verlangt es über die Zeit hinweg immer mehr Zucker, um das positive Empfinden weiterhin zu verspüren. Die Folge: Zuckersucht.
5. Darmerkrankungen werden ausgelöst
Bereits eine kurzfristige Ernährungsumstellung zu mehr Zucker, z.B. an Festtagen, begünstigt die Ausbildung von Darmerkrankungen, erhöht das Risiko für Folgeerkrankungen und schwächt die Darmflora. Die Verdauung und das Immunsystem werden beeinträchtigt, und es gibt mittlerweile auch die Vermutung, dass Zucker zu Alzheimer und Parkinson führt.
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Stattdessen wird mit Trockenfrüchten und Obst gesüßt.
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Text: Lisa Schoißengeier