Essen oder Gene?
Gerade zur Vorweihnachtszeit erlauben sich viele Menschen eine ungesündere Ernährung als sonst und greifen verstärkt zu fett- und zuckerreichen Lebensmitteln. Dabei schrillen oft die Alarmglocken, wenn es um Cholesterin geht – und das nicht ohne Grund.
Wurzelgemüse-Feta-Strudel mit Joghurt-Kräuter-Dip
Das Gemüse selbst liefert mit Inhaltsstoffen wie Vitamin E, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Kupfer einen Booster für die kalten Jahreszeit.
Wärmendes Kürbis-Maronen-Curry
Ausgestattet mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen macht der Kürbis das Curry zu einem gesunden Genuss.
French Toast mit geschmorrten Äpfeln & Ahornsirup
Zu Allerheiligen gehört für viele Österreicherinnen und Österreicher der traditionelle Allerheiligenstriezel einfach dazu.
Kugelrund & gesund
Kürbis begeistert nicht nur mit seinen Farben und Formen, sondern auch mit allerhand wohltuenden Inhaltsstoffen
Gruselige Halloween-Snacks
In den Regalen der Supermärkte stapeln sich seit Wochen die verschiedensten Halloween-Süßigkeiten. Wie wäre es aber mit einem gesunden Snackboard für die kleinen Geister und Hexen?
Herzhafte Krautfleckerl mit Weißkohl und Äpfeln
Superfood Apfel: Äpfel in pikanten Gerichten? Für viele Menschen scheint das zunächst eine ungewohnte Kombination. Doch gerade süßere Apfelsorten wie Gala runden herzhafte Gerichte ab.
Tom Kha Gai (thailändische Kokos-Hühnersuppe)
Mit dem Start in den Herbst sind sie meist nicht weit entfernt: Die Erkältungsviren. Wenn Sie ebenfalls gerade verschnupft und mit Husten im Bett liegen, kommt diese köstliche und wärmende Suppe gerade recht: Tom Kha Gai ist eine thailändische Hühnersuppe.
Herbstliches Mangold-Kartoffel-Gratin
Wenn die Blätter von den Bäumen rieseln und die Temperaturen fallen, wird es Zeit für jene Gerichte, die Körper und Seele erwärmen.
Apfelkuchen
Spätestens wenn die Äpfel vom Baum fallen, ist es Zeit für Apfelkuchen. Ein einfaches Rezept wie dieses eignet sich besonders für Fallobst, das dem Nachmittagsdessert mit seiner Säure eine besondere Note verleiht.
Gebackener Käse mit Feigen
Käseliebhaber aufgepasst: Was gibt es im Herbst Besseres als gebackenen Camembert mit frischen Feigen und knusprigem Baguette? Insbesondere nach einem langen Spaziergang an der frischen Herbstluft sorgt das Gericht für wohltuende Wärme von innen heraus.
Hülsenfrüchte: ein Boost für Klima und Gesundheit
Die Ernährung des Menschen ist ein wesentlicher Treiber des Klimawandels. Zahlreiche politische Initiativen auf globaler, EU- und nationaler Ebene zielen daher auf eine nachhaltige Gestaltung des gesamten Ernährungssystems ab.
Frau im Fokus: Richtige Ernährung für jedes Alter
Was braucht Frau wirklich, um sich in allen Lebensphasen fit und gesund zu fühlen? Und wie kann die richtige Ernährung dazu beitragen, die Bedürfnisse des weiblichen Körpers zu erfüllen? Katharina Steingassner, BSc, Ernährungsexpertin bei „Tut gut!“, klärt auf.
Kürbis Galette
Kommt der Herbst, ist es Zeit für Kürbisrezepte. Den heurigen Start macht diese Kürbis Galette, die besonders an regnerischen Tagen schmeckt.
Richtig essen für gute Konzentration
Was Studentenfutter, Kaffee und Haferflocken gemeinsam haben? Sie sind effektive Energielieferanten für das Gehirn. Und von denen benötigt unser kleiner Denkapparat eine erstaunliche Menge, wie die Diätologin Birgit Kogler im Gespräch mit GESUND & LEBEN erläutert.
Zucchini-Lachs-Röllchen
Diese Zucchini-Lachs-Röllchen sind nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugen auch im Geschmack. Zarte Zucchini und intensiver Lachs ergänzen sich hervorragend zu einer köstlichen Vorspeise oder einem sommerlichen Appetithäppchen.
Gesundes Müsli
Schnell sollte es in der Früh zubereitet sein, optimalerweise frei von Zucker, aber trotzdem köstlich süß schmecken. Dieses im Nu angerührte Müsli bietet dies alles und noch mehr: Langschläfer können es einpacken und mit in Schule und Arbeit nehmen und für noch mehr Zeitersparnis kann das Müsli am Vortag vorbereitet werden.
Erdäpfelpuffer mit Lachs
Knusprige Erdäpfelpuffer mit kräftigem, weichem Räucherlachs – ganz unser Geschmack. Der österreichische Klassiker ist einfacher zubereitet als man denkt und kann besonders vielseitig belegt werden.
Fettuccine mit Zucchini und Garnelen
Treffen zarte Garnelen auf Fettuccine und Zucchini, steht einem genussvollen Mittag- oder Abendessen nichts mehr im Wege. Besonders aromatisch wird das Gericht mit frischer, saisonaler Zucchini oder sogar selbstgemachter Pasta. Wenn das nicht an den letzten Italienurlaub erinnert?
Wraps mit Grillgemüse
Übriggebliebenes vom Grillen oder zu viel Ofengemüse zubereitet? Mit diesem Rezept kommen Reste nicht zu kurz!